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• 200 1_ |a 莲藕制品加工技术 |9 lian ou zhi pin jia gong ji shu |f 屠康，武杰主编

• 210 __ |a 南京 |c 东南大学出版社 |d 2007

• 215 __ |a 259页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书系统地介绍了莲藕及莲子制品加工的新技术、新方法，同时也收录了少量传统加工方法。内容包括：莲藕加工的基础知识、莲藕加工设备及加工的卫生要求、莲子加工、其他莲藕制品等。

• 606 0_ |a 藕 |x 食品加工

• 690 __ |a TS235.9 |v 4

• 701 _0 |a 屠康 |9 tu kang |4 主编

• 701 _0 |a 武杰 |9 wu jie |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20070530

• 905 __ |a ZPHC |d TS235.9/1