机读格式显示(MARC)

• 000 00911nam0 2200265 450

• 001 0000540331

• 005 20160418135500.0

• 010 __ |a 978-7-5178-1057-5 |d CNY56.00

• 100 __ |a 20150716d2015 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 330000

• 105 __ |a a z 001yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中国饮食科学技术史稿 |9 zhong guo yin shi ke xue ji shu shi gao |f 季鸿崑著

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江工商大学出版社 |d 2015

• 215 __ |a 10,312页 |c 图 |d 25cm

• 300 __ |a 国家出版基金项目

• 330 __ |a 本书分为中国古代饮食科学技术史的背景文献、中华民族食物和营养理论的历史演进、中国食品工艺和科学技术、中国烹饪技术科学发展史略四章，主要包括：儒家经典与中国饮食文化；道家和道教文献中的饮食科学知识等。

• 333 __ |a 饮食文化爱好者

• 606 0_ |a 饮食 |x 技术史 |y 中国

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 690 __ |a TS971 |v 4

• 701 _0 |a 季鸿崑 |9 ji hong kun |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160418

• 905 __ |a ZPHC |d TS971/332