机读格式显示(MARC)
- 000 01193nam0 2200301 450
- 010 __ |a 978-7-03-046432-3 |d CNY39.00
- 100 __ |a 20160204d2016 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品卫生学 |A Shi Pin Wei Sheng Xue |9 shi pin wei sheng xue |b 专著 |f 柳春红,刘烈刚主编
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2016
- 215 __ |a 235页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材
- 312 __ |a 封面英文题名:Food hygiene
- 330 __ |a 本书内容主要包括食品的生物性污染、化学性染污、物理性污染,食品添加剂及其卫生管理,各类食品的卫生及其管理,食源性疾病及其预防,转基因食品及其他新技术食品的卫生,食品安全及其评价,食品安全监督管理等。
- 333 __ |a 本书适用于食品质量与安全、食品科学与工程、食品营养与卫生学、食品检测及相关专业的师生
- 510 1_ |a Food hygiene |z eng
- 606 0_ |a 食品卫生学 |A Shi Pin Wei Sheng Xue |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 柳春红 |A Liu Chun Hong |9 liu chun hong |4 主编
- 701 _0 |a 刘烈刚 |A Liu Lie Gang |9 liu lie gang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160922
- 905 __ |a ZPHC |d R15/195