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• 010 __ |a 978-7-5655-2563-6 |d CNY49.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品安全学 |A shi pin an quan xue |b 专著 |f 丁晓雯，柳春红主编

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 257页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十四五”规划教材 全国高等学校食品类专业系列教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food safety

• 330 __ |a 本书是阐述食品从农田到餐桌可能存在的安全问题及其预防措施的教材，全书分10章，内容涉及食品安全的基本概念、发展历史和现状，生物性污染、农用化学品、有害元素、有害有机物、食品添加剂等与食品安全，加工食品和转基因食品的安全性，食物中毒及其预防，食品质量安全监管和保障体系等。

• 510 1_ |a Food safety |z eng

• 606 0_ |a 食品安全 |A Shi Pin An Quan |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 丁晓雯 |A ding xiao wen |4 主编

• 701 _0 |a 柳春红 |A liu chun hong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20210830

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/327