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• 010 __ |a 978-7-03-049822-9 |d CNY85.00

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• 200 1_ |a 燕麦加工与功能 |9 yan mai jia gong yu gong neng |b 专著 |f 胡新中，任长忠著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 194页 |c 图 |d 24cm

• 312 __ |a 封面英文题名：Oat processing and functions

• 330 __ |a 本书在对燕麦产品加工特性及其食品功能特性进行分析、讨论的基础上，系统地论述了燕麦传统食品、燕麦米食品、燕麦片食品、燕麦饮品加工过程中的品质变化，并进行了燕麦食品的降糖降脂、肠道菌群调节和人体临床功能评价。

• 510 1_ |a Oat processing and functions |z eng

• 606 0_ |a 燕麦 |x 食品加工

• 606 0_ |a 燕麦 |x 特性

• 690 __ |a TS211.2 |v 5

• 690 __ |a TS211.2 |v 4

• 701 _0 |a 胡新中 |9 hu xin zhong |4 著

• 701 _0 |a 任长忠 |9 ren chang zhong |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170109

• 905 __ |a ZPHC |d TS211.2/3