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- 010 __ |a 978-7-5184-0964-8 |d CNY64.00
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- 200 1_ |a 食品分析 |A Shi Pin Fen Xi |9 shi pin fen xi |b 专著 |d Food analysis |f 王永华,戚穗坚主编 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2017
- 300 __ |a 食品科学与工程专业主干课程 普通高等教育“十五”国家级规划教材 省级精品课程配套教材
- 330 __ |a 本书分六个部分共二十一章。分别为食品分析的基础知识、食品的感官及物理特性分析、食品中营养成分分析、食品中的添加剂分析、食品安全分析和食品的其他检测技术。
- 333 __ |a 本书适用于食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程和粮食工程等专业学生或食品卫生检验、质量监督、食品企业等单位的有关科技人员
- 510 1_ |a Food analysis |z eng
- 606 0_ |a 食品分析 |A Shi Pin Fen Xi |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 王永华 |A Wang Yong Hua |9 wang yong hua |4 主编
- 701 _0 |a 戚穗坚 |A Qi Sui Jian |9 qi sui jian |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20171030
- 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/185