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- 010 __ |a 7-5025-8907-4 |d CNY28.00
- 100 __ |a 20061016d2006 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 水产品加工与贮藏 |9 shui chan pin jia gong yu zhu cang |f 刘红英主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2006
- 215 __ |a 228页 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书从水产品加工与贮藏的角度对水产品原料的基本性质、加工技术作了系统的论述。具体内容包括绪论、水产食品原料学、加工贮藏过程中的品质变化、水产品低温加工贮藏技术、水产品脱水干制加工技术等。
- 461 _0 |1 2001 |a 水产品加工实用技术系列
- 701 _0 |a 刘红英 |9 liu hong ying |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20070403
- 801 _2 |a CN |b ZPHC |c 20070404