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- 010 __ |a 978-7-03-051101-0 |d CNY58.00
- 100 __ |a 20170206d2017 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 马铃薯主食加工原料知多少 |A Ma Ling Shu Zhu Shi Jia Gong Yuan Liao Zhi Duo Shao |9 ma ling shu zhu shi jia gong yuan liao zhi duo shao |b 专著 |f 木泰华,陈井旺,何海龙编著
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2017
- 215 __ |a 110页 |c 图,照片 |d 21cm
- 225 2_ |a 薯类加工科普系列丛书 |A Shu Lei Jia Gong Ke Pu Xi Lie Cong Shu
- 330 __ |a 本书对马铃薯主食加工的主要原料、主要辅料、食品添加剂以及马铃薯休闲食品加工技术等进行了详细介绍,为生产高营养、高品质的马铃薯主食加工产品提供了原料保障,有利于促进马铃薯消费,切实发挥马铃薯在提高我国居民营养健康水平中的重要作用。
- 333 __ |a 本书适用于相关领域的研究人员及企业人员
- 461 _0 |1 2001 |a 薯类加工科普系列丛书
- 606 0_ |a 马铃薯 |A Ma Ling Shu |x 食品加工
- 701 _0 |a 木泰华 |A Mu Tai Hua |9 mu tai hua |f (1964.3-) |4 编著
- 701 _0 |a 陈井旺 |A Chen Jing Wang |9 chen jing wang |f (1982.5-) |4 编著
- 701 _0 |a 何海龙 |A He Hai Long |9 he hai long |f (1971.5-) |4 编著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170517
- 905 __ |a ZPHC |d TS235.2/4