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• 010 __ |a 978-7-03-023841-2 |d CNY38.00

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• 200 1_ |a 食品工程技术装备 |9 shi pin gong cheng ji shu zhuang bei |e 食品生产单元操作 |f 张旭光，黄亚东主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2009

• 215 __ |a 12,397页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专食品类专业教材系列

• 330 __ |a 本书内容主要包括：各种单元操作的规律；操作方案的确定；操作过程的控制；主要设备类型及其构造。编人的单元操作的项目有：流体输送、沉降、过滤、膜分离、混合、乳化等。

• 517 1_ |a 食品生产单元操作 |9 shi pin sheng chan dan yuan cao zuo

• 606 0_ |a 食品加工设备 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品加工设备

• 690 __ |a TS203 |v 4

• 701 _0 |a 张旭光 |9 zhang xu guang |c (食品工程) |4 主编

• 701 _0 |a 黄亚东 |9 huang ya dong |f (1964.7~) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120509

• 905 __ |a ZPHC |d TS203/27