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• 200 1_ |a 食品工程综合实验 |9 shi pin gong cheng zong he shi yan |f 周雁，傅玉颖主编

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江工商大学出版社 |d 2009 |h 2011年第2次印刷

• 215 __ |a 143页 |d 23cm

• 300 __ |a 21世纪高等学校本科实验教学示范教材

• 330 __ |a 本书着重突出食品工程的实验内容，并介绍畜产食品、水产食品、农产食品、园产食品和嗜好食品的加工工艺方法，涵盖了食品制作原理、工艺流程、实用配方等内容，以及介绍了可供实际操作的机械设备。

• 606 0_ |a 食品工程学 |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1-33 |v 4

• 701 _0 |a 周雁 |9 zhou yan |4 主编

• 701 _0 |a 傅玉颖 |9 fu yu ying |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120229

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.1-33/5