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• 200 1_ |a 功能食品加工技术 |9 gong neng shi pin jia gong ji shu |f 李世敏主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2003

• 215 __ |a 397页 |d 20cm

• 300 __ |a 高等职业教育教材

• 330 __ |a 本书注重基本工艺流程、方法以及操作技能的介绍，用通俗易懂的文字讲述了功能性因子制备方法和技术，功能食品的加工工艺和技术，以及功能食品开发、申报和市场推广等。

• 606 0_ |a 疗效食品 |x 食品加工 |x 高等教育 |j 教材

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• 606 0_ |a 食品加工

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• 701 _0 |a 李世敏 |9 li shi min |c (食品加工) |4 主编

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