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• 200 1_ |a 山东饮食非物质文化遗产概论 |A shan dong yin shi fei wu zhi wen hua yi chan gai lun |f 崔刚, 金洪霞主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 238页 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材 |A gao deng zhi ye jiao yu peng ren gong yi yu ying yang zhuan ye jiao cai

• 320 __ |a 有书目 (第237-238页)

• 330 __ |a 本书内容讲述: 山东是齐鲁古地, 这里诞生了孔孟等文化圣人, 孕育了影响中国数千年之久的儒家文化, 是华夏文明的发祥地之一。山东人自古以来就生活在齐鲁这块肥沃的土地上, 这里农耕文化发达, 物产资源丰厚, 山海湖河奉献繁复多样的食物资源, 为山东人创造灿烂的美好生活提供了得天独厚的物质基础。这里是中国麦作文化、海洋饮食文化、京杭大运河饮食文化、黄河饮食文化极其重要的聚集地, 是著名的“中国鲁菜”的发源地, 是中国孔府菜的诞生地。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 非物质文化遗产 |x 概论 |y 山东省

• 690 __ |a TS971.2(252) |v 5

• 701 _0 |a 崔刚 |A cui gang |4 主编

• 701 _0 |a 金洪霞 |A jin hong xia |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240319

• 905 __ |a ZPHC |d TS971.2(252)/2