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• 200 1_ |a 大厨乡土菜 |9 da chu xiang tu cai |f 张卫新主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2008

• 215 __ |a 127页 |d 29cm

• 225 2_ |a 大厨必读系列 |v 2

• 330 __ |a 本书为大厨介绍农家小炒、农家煎炸、农家蒸炖烧、农家凉菜、风味面食五大类乡土菜的100多道菜肴，详细记录这100多道菜肴的原料、调料、做法。另外，作者还在每道菜后面加注了菜肴的养生指导、菜品解说、风味特点。

• 461 _0 |1 2001 |a 大厨必读系列 |v 2

• 606 0_ |a 菜谱 |y 中国 |j 图集

• 690 __ |a TS972.182-64 |v 4

• 701 _0 |a 张卫新 |9 zhang wei xin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20080731

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