机读格式显示(MARC)

• 000 01051oam2 2200313 450

• 001 0000090609

• 005 20050317143900.0

• 010 __ |a 7-5023-4778-X |d CNY23.00

• 100 __ |a 20041201d2004 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 贝类 软体类海产制品917例 |9 bei lei ruan ti lei hai chan zhi pin 917 li |f 赵宝丰等编

• 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2004

• 215 __ |a 23,472页 |d 20cm

• 225 2_ |a 食品配方与制作丛书

• 330 __ |a 本书收集了贝类、软体类海产制品共计917个品种，每种食品都以原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍了一些食用方法等。内容包括鲍鱼、海螺、扇贝、蛤蜊等制品。

• 461 _0 |1 001002212984 |1 2001 |a 食品配方与制作丛书

• 606 0_ |a 贝类 |x 海产品 |x 食品加工

• 606 0_ |a 软体动物 |x 海产品 |x 食品加工

• 606 0_ |a 贝类

• 606 0_ |a 海产品

• 606 0_ |a 食品加工

• 606 0_ |a 软体动物

• 690 __ |a TS254.4 |v 4

• 701 _0 |a 赵宝丰 |9 zhao bao feng |c (食品工业) |4 编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20050317

• 905 __ |a ZPHC |d TS254.4/5