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• 010 __ |a 978-7-5026-5456-6 |d CNY78.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 食品真实性问题与分析解决方案指南 |A shi pin zhen shi xing wen ti yu fen xi jie jue fang an zhi nan |b 专著 |f 简·弗朗索瓦·莫兰，米歇尔·李斯著 |g 吴永宁，钟其顶译

• 210 __ |a 北京 |c 中国标准出版社 |d 2024

• 215 __ |a 17,283页 |c 照片 |d 26cm

• 312 __ |a 版权页英文题名：Foodintegrity handbook a guide to food authenticity issues and analytical solutions

• 314 __ |a 主译取自翻译委员会名单

• 330 __ |a 本书梳理了食品行业不同产业的现状、问题和解决方案，介绍了欧洲学者对食品真实性的认识和相关解决方案，在全球共治共建共享的大背景下，有助于了解食品真实性相关知识、研究不同细分领域食品欺诈问题及食品真实性鉴别技术，并为构建食品真实性保障方案、降低食品欺诈风险提供参考。

• 510 1_ |a Foodintegrity handbook a guide to food authenticity issues and analytical solutions |z eng

• 606 0_ |a 食品安全 |A Shi Pin An Quan |x 研究

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |c (法) |a 莫兰 |A mo lan |4 著

• 701 _0 |c (英) |a 李斯 |A li si |4 著

• 702 _0 |a 吴永宁 |A wu yong ning |4 主译 |4 译

• 702 _0 |a 钟其顶 |A zhong qi ding |4 主译 |4 译

• 801 _0 |a CN |b 宁波新华 |c 20241021

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/444