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• 200 1_ |a 广东菜烹调技法 |9 guang dong cai peng tiao ji fa |f 庄汉城，黎丽甜编著

• 210 __ |a 广州 |c 广东科技出版社 |d 2004

• 215 __ |a 207页 |c 彩图 |d 18cm

• 300 __ |a 烹饪教材

• 330 __ |a 本书注重理论与实践的统一，涉及原料受热后物理与化学变化的讲述，以及传统和创新菜肴烹调方式与菜式的介绍。

• 606 __ |a 菜谱 |y 广东省 |j 教材

• 606 __ |a 菜谱

• 690 __ |a TS972.182.65 |v 4

• 701 _0 |a 庄汉城 |9 zhuang han cheng |4 编著

• 701 _0 |a 黎丽甜 |9 li li tian |4 编著

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20041020

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