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• 010 __ |a 978-7-5019-6316-4 |d CNY36.00

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• 200 1_ |a 淀粉制品生产工艺学 |9 dian fen zhi pin sheng chan gong yi xue |f 曹龙奎，李凤林主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2008

• 215 __ |a 270页 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校专业教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Production technology of starch products

• 330 __ |a 本书共分六章，第一章介绍淀粉的结构及物理化学性质；第二章介绍玉米淀粉的生产工艺；第三章介绍其他谷类、薯类淀粉的生产工艺；第四章介绍淀粉糖的生产工艺；第五章介绍变性淀粉的生产工艺；第六章介绍淀粉试验与检测技术。

• 510 1_ |a Production technology of starch products |z eng

• 606 0_ |a 淀粉加工 |x 生产工艺 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS234 |v 4

• 701 _0 |a 曹龙奎 |9 cao long kui |4 主编

• 701 _0 |a 李凤林 |9 li feng lin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20080628

• 856 4_ |u http://www.bookuu.com/kgsm/ts/2008/06/24/1336757.shtml

• 905 __ |a ZPHC |d TS234/2