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• 010 __ |a 978-7-5180-2175-8 |d CNY38.00

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• 200 1_ |a 配制酒加工技术与配方 |9 pei zhi jiu jia gong ji shu yu pei fang |b 专著 |f 李祥睿，陈洪华主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2016

• 215 __ |a 28,312,12页 |c 彩图 |d 21cm

• 300 __ |a 食品配方精选

• 330 __ |a 本书介绍了配制酒的概念、分类、原料知识、制作工具和设备、制作与饮用，以及花类、果类、根茎类、坚果类、药用植物类、药用动物类、药用食用菌类、西式配制酒等700多个配制酒品种的配方案例。每个品种包括原料配方、制作工具和设备、制作过程、风味特点等。

• 606 0_ |a 配制酒 |x 酿造

• 606 0_ |a 配制酒 |x 配方

• 690 __ |a TS262.8 |v 5

• 690 __ |a TS262.8 |v 4

• 701 _0 |a 李祥睿 |9 li xiang rui |4 主编

• 701 _0 |a 陈洪华 |9 chen hong hua |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20161201

• 905 __ |a ZPHC |d TS262.8/3