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• 010 __ |a 978-7-100-11039-6 |d CNY26.00

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• 200 1_ |a 世界历史上的食物 |9 shi jie li shi shang de shi wu |f (美)杰弗里·M.皮尔彻(Jeffrey M. Pilcher)著 |g 张旭鹏译

• 210 __ |a 北京 |c 商务印书馆 |d 2015

• 215 __ |a 163页 |d 23cm

• 225 2_ |a 专题文明史译丛

• 300 __ |a 上海市内涵建设文科师范一流学科项目 上海高校一流学科(B类)建设计划上海师范大学世界史规划项目 教育部人文社科重点研究基地都市文化研究中心规划项目

• 330 __ |a 本书是对世界历史上的烹饪文化和食物消费作的比较和综合研究。考察了食物的全球化，指出农作物的扩散导致了人口增长和工业化；探讨了人类发展与食物之间不断变化的关系以及这种关系的政治、社会和环境意义。

• 333 __ |a 食物历史研究者

• 461 _0 |1 2001 |a 专题文明史译丛

• 606 0_ |a 饮食 |x 文化 |x 研究 |y 世界

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 690 __ |a TS971.2 |v 4

• 701 _0 |c (美) |a 皮尔彻 |9 pi er che |c (Pilcher, Jeffrey M.) |4 著

• 702 _0 |a 张旭鹏 |9 zhang xu peng |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160415

• 905 __ |a ZPHC |d TS971.2/32