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• 200 1_ |a 津味儿 |A Jin Wei Er |b 专著 |f 赵永强著

• 210 __ |a 北京 |c 生活·读书·新知三联书店 |d 2016

• 215 __ |a 285页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书力求突出天津的饮食文化特色，既介绍天津著名的小吃，也对天津的大菜筳席多著笔墨。不局限于菜式的做法、小吃的美味，更将许多似是而非、容易混淆的吃食，进行了条分缕析的辨识，例如炸糕、油糕，面茶、茶汤的异同，加以明确的区分。同时，也对一些传统食品的命名理据，也进行了细致的考证辨析，让我们对于津味儿有了追根溯源的了解。

• 606 0_ |a 饮食 |x 文化 |y 天津

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 赵永强 |A Zhao Yong Qiang |c (民俗文化研究) |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180519

• 905 __ |a ZPHC |d TS971.2/89