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- 200 1_ |a 乳品生产技术 |A ru pin sheng chan ji shu |9 ru pin sheng chan ji shu |f 武建新主编
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2010
- 215 __ |a 274页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专食品类专业教材系列
- 330 __ |a 本书主要内容包括:原料乳的成分及性质、液态乳生产技术、发酵乳生产技术、奶粉生产技术、冰淇淋生产技术和其他乳制品的生产技术。
- 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 武建新 |A wu jian xin |9 wu jian xin |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110609
- 905 __ |a ZPHC |d TS252.4/19