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• 200 1_ |a 食品安全学 |A Shi Pin An Quan Xue |b 专著 |f 胡文忠主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 244页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材

• 330 __ |a 本书从食品安全相关的科学问题出发，重点介绍了生物性污染、化学性污染、环境污染、天然有毒物质以及食品加工过程、流通过程、包装材料等对食品安全的影响。

• 606 0_ |a 食品安全 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 胡文忠 |A Hu Wen Zhong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220106

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/342