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• 200 1_ |a 云南野生牛肝菌营养与安全研究 |9 yun nan ye sheng niu gan jun ying yang yu an quan yan jiu |b 专著 |f 孙丽平，庄永亮著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 153页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书对野生牛肝菌基本成分、营养评价、多糖活性、热处理影响及金属健康风险分析等方面进行了阐述。

• 333 __ |a 本书适用于食品企业和检验机构的从业人员

• 606 0_ |a 野生植物 |x 牛肝菌属 |x 食品营养 |x 研究 |y 云南

• 606 0_ |a 野生植物 |x 牛肝菌属 |x 食品安全 |x 研究 |y 云南

• 690 __ |a Q949.329 |v 5

• 701 _0 |a 孙丽平 |9 sun li ping |4 著

• 701 _0 |a 庄永亮 |9 zhuang yong liang |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20171212

• 905 __ |a ZPHC |d Q949.329/1