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- 200 1_ |a 香辛料生产一本通 |A Xiang Xin Liao Sheng Chan Yi Ben Tong |9 xiang xin liao sheng chan yi ben tong |b 专著 |f 徐清萍主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2017
- 330 __ |a 本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的性质和应用、香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料的分析检测、香辛料质量控制和追溯系统。
- 333 __ |a 本书适用于香辛料生产企业技术管理人员和食品烹饪相关专业师生
- 606 0_ |a 香料 |A Xiang Liao |x 食品添加剂 |x 生产工艺
- 701 _0 |a 徐清萍 |A Xu Qing Ping |9 xu qing ping |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20171129
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