机读格式显示(MARC)
- 000 00816nam0 2200229 450
- 010 __ |a 978-7-122-26184-7 |d CNY39.00
- 100 __ |a 20161104d2016 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 闽北民间传统小菜荟萃 |A Min Bei Min Jian Chuan Tong Xiao Cai Hui Cui |b 专著 |f 徐颖惠主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016
- 215 __ |a 162页 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书对闽北小菜的历史起源与发展进行了概述,并对闽北小菜加工制作的方法与原理、叶菜类小菜制作实例、根茎菜类小菜制作实例、果实类小菜制作实例、杂类小菜制作实例进行了详细介绍。
- 701 _0 |a 徐颖惠 |A Xu Ying Hui |f (1952~) |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180517
- 905 __ |a ZPHC |d TS255.53/15