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• 200 1_ |a 经典徽菜 |9 jing dian hui cai |b 专著 |f 孙跃廷，周士元编著

• 210 __ |a 合肥 |c 安徽科学技术出版社 |d 2017

• 215 __ |a 285页 |c 彩图 |d 25cm

• 225 2_ |a 安徽餐饮非物质文化遗产丛书

• 330 __ |a 本书记叙了自清朝末期以来，徽菜在形成、发展历程中出现的南北著名菜肴，并以汉唐以来的诸多典籍加以佐证。书中按传统、传承和创新三个分类顺序介绍了经典的徽菜菜肴。

• 333 __ |a 本书适用于美食爱好者

• 461 _0 |1 2001 |a 安徽餐饮非物质文化遗产丛书

• 606 0_ |a 徽菜 |9 Hui Cai |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.182.54 |v 5

• 701 _0 |a 孙跃廷 |9 sun yue ting |4 编著

• 701 _0 |a 周士元 |9 zhou shi yuan |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180426

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.182.54/4