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• 200 1_ |a 食品分析实验 |9 shi pin fen xi shi yan |b 专著 |f 曾维才主编

• 210 __ |a 成都 |c 四川大学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 244页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 四川大学精品立项教材

• 330 __ |a 本书包括食品分析实验的基本知识、感官检验与物理检验、水分和水分活度的测定、灰分及几种重要矿物元素的测定、酸度的测定、脂类的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、常用食品添加剂的测定、食品中限量元素的测定、食品中有毒有害化合物的测定等内容。

• 606 0_ |a 食品分析 |9 Shi Pin Fen Xi |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品检验 |9 Shi Pin Jian Yan |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 曾维才 |9 zeng wei cai |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20181112

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20181126

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/204