机读格式显示(MARC)

• 000 01005nam0 2200253 450

• 001 0000199600

• 005 20091112091700.0

• 010 __ |a 978-7-122-04967-4 |d CNY78.00

• 100 __ |a 20090615d2009 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 固态发酵原理、设备与应用 |9 gu tai fa jiao yuan li、she bei yu ying yong |d Fundamentals, equipment and applications of solid-state fermentation |f 许赣荣，胡文锋主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 271页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书共12章，前6章介绍了原料预处理、微生物、发酵工艺、发酵设备及下游工程5个系统，并介绍了固态发酵的质量传递和热量传递的最新研究成果；第7-12章是固态发酵技术的应用。

• 510 1_ |a Fundamentals, equipment and applications of solid-state fermentation |z eng

• 606 0_ |a 固态发酵 |x 基本知识

• 690 __ |a TQ920.6 |v 4

• 701 _0 |a 许赣荣 |9 xu gan rong |4 主编

• 701 _0 |a 胡文锋 |9 hu wen feng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20091112

• 905 __ |a ZPHC |d TQ920.6/9