机读格式显示(MARC)
- 000 00897nam0 2200265 450
- 010 __ |a 978-7-5019-8694-1 |d CNY28.00
- 035 __ |a (A210000LPL)012004600587
- 100 __ |a 20120709d2012 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 啤酒生产理化检测技术 |9 pi jiu sheng chan li hua jian ce ji shu |b 专著 |f 张祖莲主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2012
- 300 __ |a 高等职业教育酿酒技术专业系列教材
- 330 __ |a 本书介绍了啤酒生产原辅材料、半成品、副产物、成品的分析和检测及质量控制,同时介绍了一些啤酒生产工艺的控制和检测。
- 606 0_ |a 啤酒 |x 生产工艺 |x 物理化学性质 |x 检测 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 张祖莲 |9 zhang zu lian |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 110017 |c 20120719
- 905 __ |a ZPHC |d TS262.5/14