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• 005 20231014165700.0

• 010 __ |a 978-7-5689-3215-8 |d CNY68.00

• 100 __ |a 20220613d2022 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 500000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 基于光学信息检测技术的羊肉新鲜度快速检测与判别方法研究 |A ji yu guang xue xin xi jian ce ji shu de yang rou xin xian du kuai su jian ce yu pan bie fang fa yan jiu |f 张珏, 田海清著

• 210 __ |a 重庆 |c 重庆大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 136页 |c 图 |d 24cm

• 306 __ |a 内蒙古师范大学七十周年校庆学术著作出版基金资助出版

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第114-136页)

• 330 __ |a 羊肉营养丰富, 味道鲜美, 深受广大消费者喜爱。新鲜度是衡量羊肉食用价值的重要标准, 对其进行准确、快速检测对促进羊肉产业健康快速发展具有重要意义。本书以不同新鲜度的察哈尔冷鲜羊肉为研究对象, 分析羊肉变质过程中新鲜度的变化规律, 挖掘表征羊肉内部化学成分的光谱特征及颜色、纹理等空间图像特征, 并建立基于图谱特征融合的羊肉新鲜度预测模型, 多层次、多角度地探索羊肉新鲜度的检测方法, 旨在为实现羊肉新鲜度准确、快速、无损判别提供理论依据。

• 510 1_ |a Rapid detection and asessment of lamb freshness based on optical information detection technology |z eng

• 606 0_ |a 光学检验 |A guang xue jian yan |x 应用 |x 冷冻保鲜 |x 羊肉 |x 鲜度 |x 无损检测

• 690 __ |a TS251.7 |v 5

• 701 _0 |a 张珏 |A zhang jue |4 著

• 701 _0 |a 田海清 |A tian hai qing |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20220613

• 905 __ |a ZPHC |d TS251.7/25