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• 200 1_ |a 201道酱汁及其料理 |9 201 dao jiang zhi ji qi liao li |b 专著 |f 日本柴田书店编 |g 李卉译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 169页 |c 照片 |d 26cm

• 330 __ |a 本书邀请八位不同菜系的主厨，为大家介绍种类丰富的实用酱料以及搭配的料理。全书精选多国经典酱汁酱料，包括法国、意大利、日本、中国、韩国、泰国和越南的地道配方，在经典配方基础上又变换出多种搭配，为传统料理增色，激发厨房创意。

• 606 0_ |a 调味品 |9 Tiao Wei Pin |x 基本知识

• 690 __ |a TS264 |v 5

• 702 _0 |a 李卉 |9 li hui |4 译

• 711 02 |a 日本柴田书店 |9 ri ben chai tian shu dian |4 编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20191025

• 905 __ |a ZPHC |d TS264/38