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• 200 1_ |a 食品安全检测新技术 |A shi pin an quan jian ce xin ji shu |f 王淑梅主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2023

• 215 __ |a 242页 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第241-242页)

• 330 __ |a 本书共有7章。第1章绪论, 主要就食品安全的检测、保障以及理论与标准等方面进行详细阐述。第2章食品采集与数据处理, 介绍了食品样品采集和保存、制备和预处理, 探讨了检测试验方法选择、试验误差处理以及试验数据整理和处理。第3章研究的是食品常见成分的检测分析。第4章重点论述了食品添加剂安全检测技术。第5章论述的是食品有害与有毒成分检测技术。第6章在前几章的基础上补充了其他食品安全检测技术, 主要涵盖食品造假安全检测、食品包装与容器安全检测以及食品中转基因成分的检测。第7章食品安全检测技术新展望。

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 食品检验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 王淑梅 |A wang shu mei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240314

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/297