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• 200 1_ |a 动物性食品加工学 |b 专著 |f 马美湖等主编 |A dong wu xing shi pin jia gong xue

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2003

• 215 __ |a 13,437页 |d 26cm

• 300 __ |a 面向21世纪课程教材 湖南省高等教育21世纪课程教材

• 330 __ |a 本书论述肉品科学与加工技术、蛋品科学与加工技术、乳品科学与加工技术、畜禽副产品综合利用技术等。

• 606 0_ |a 食品加工

• 690 __ |a TS251.4 |v 4

• 701 _0 |a 马美湖 |4 主编 |A ma mei hu

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20051115

• 905 __ |a ZPHC |d TS251.4/2