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• 010 __ |a 978-7-5116-0957-1 |d CNY30.00

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• 200 1_ |a 新编动物性食品卫生学 |9 xin bian dong wu xing shi pin wei sheng xue |f 赵月兰，王雪敏主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2012

• 215 __ |a 302页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 全国高等院校“十二五”规划教材 农业部兽医局推荐精品教材 兽医及相关专业

• 330 __ |a 本书主要介绍了动物性食品的污染与控制；肉用畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验；屠畜常见传染病和寄生虫病的鉴定与安全处理；组织器官病变及肿瘤的检验与安全处理；家禽、家兔常见疫病的鉴定与安全处理；各类动物性食品的加工卫生，动物性食品安全理化学检验与微生物检验方法，食品安全国家标准及卫生评价；市场肉类卫生监督与检验；屠宰加工副产品的卫生检验，废弃品的安全处理及屠宰加工企业的消毒等。同时介绍了中华人民共和国食品安全法、病害动物和病害动物产品生物安全处理规程等。

• 606 0_ |a 动物性食品 |x 食品卫生 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R155.5 |v 5

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 701 _0 |a 赵月兰 |9 zhao yue lan |4 主编

• 701 _0 |a 王雪敏 |9 wang xue min |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140227

• 905 __ |a ZPHC |d R155.5/125