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- 010 __ |a 978-7-5026-3621-0 |d CNY45.00
- 100 __ |a 20120918d2012 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品微生物基础与实验技术 |9 shi pin wei sheng wu ji chu yu shi yan ji shu |f 范建奇主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |d 2012
- 215 __ |a 295页 |c 图 |d 27cm
- 300 __ |a “十二五”高职高专院校规划教材(食品类)
- 330 __ |a 本书按照当前高职高专工学结合的教学需要,以“任务驱动、项目导向”的设计理念,分10个教学项目,介绍了微生物的形态结构与功能、消毒和灭菌技术、配制培养基技术、微生物纯培养技术、微生物生长测定技术、微生物育种技术、微生物检测技术、微生物代谢与发酵控制技术、食用真菌生产技术、食品微生物综合实训等方面的知识。
- 606 0_ |a 食品微生物 |x 微生物学 |x 高等职业教育 |j 教材
- 606 0_ |a 食品微生物 |x 实验 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 范建奇 |9 fan jian qi |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20120918
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.3/44