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• 200 1_ |a 乳品生产新技术 |9 ru pin sheng chan xin ji shu |b 专著 |f 杨贞耐主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2015

• 215 __ |a 349页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代食品深加工技术丛书

• 330 __ |a 本书的编写参考了国内外最新的乳品生产技术发展动态，重点结合我国的乳品加工技术状况，介绍了液态乳、发酵乳、干酪、乳基粉类产品、冰淇淋和特种乳等产品，以及乳制品包装和质量安全在线检测等领域的前沿加工技术和理论知识。

• 333 __ |a 本书适用于相关院校、科研单位、企业中生产与科技人员

• 461 _0 |1 2001 |a 现代食品深加工技术丛书

• 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工

• 690 __ |a TS252.4 |v 5

• 690 __ |a TS252.4 |v 4

• 701 _0 |a 杨贞耐 |9 yang zhen nai |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160419

• 905 __ |a ZPHC |d TS252.4/36