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• 105 __ |a afk z 001yy

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• 200 1_ |a 食品安全通识教程 |A shi pin an quan tong shi jiao cheng |d = Food safety |f 主编郑晓冬, 陈卫 |z eng

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 249页, [2] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 26cm

• 300 __ |a 国家级精品在线开放课程 国家级线上线下混合式一流本科课程配套教材 高等院校通识课教材 浙江大学通识核心课程配套教材

• 314 __ |a 郑晓冬, 浙江大学求是特聘教授, 国务院政府特殊津贴获得者。主要从事食品生物技术和食品安全的教学、科研和推广工作。陈卫, 教授, 博士生导师, 浙江大学食品生物科学技术研究所所长。

• 320 __ |a 有索引

• 330 __ |a 本书内容涉及农业生产环境与食品安全、动植物原料与食品安全、食品加工与食品安全、食品流通与食品安全、餐饮与食品安全、食源性疾病与食品安全、食品营养与保健食品、食品安全检测技术及应用、食品质量标准与监管、怎样选购安全食品等相关知识。

• 510 1_ |a Food safety |z eng

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 郑晓冬 |A zheng xiao dong |4 主编

• 701 _0 |a 陈卫 |A chen wei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210525

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/405