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- 200 1_ |a 食品安全控制学 |9 shi pin an quan kong zhi xue |f 曲径编著
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011
- 215 __ |a 388页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书引入现代食品安全控制方面的新理论、新方法。对影响食品安全的生物性、化学性、物理性等因素,以及食品本身所隐含的危害因素进行了深入分析研究。
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