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• 010 __ |a 978-7-5629-3373-1 |d CNY35.00

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• 200 1_ |a 水产品加工技术 |A Shui Chan Pin Jia Gong Ji Shu |9 shui chan pin jia gong ji shu |b 专著 |f 董益生主编

• 210 __ |a 武汉 |c 武汉理工大学出版社 |d 2013

• 215 __ |a 296页 |d 26cm

• 300 __ |a 高职高专食品类专业规划教材

• 330 __ |a 本书基于水产食品原料的种类、加工特性，并结合最新水产品加工发展知识，介绍了水产食品的实用加工技术，内容包括水产食品原料、水产品冷冻加工技术、水产品干制加工技术、水产罐头加工技术、水产腌糟醉制品加工技术、鱼糜制品加工技术、水产烟熏制品加工技术、水产品安全生产与质量控制体系、水产品的综合利用、水产品活体贮运技术，并附有相关的实验实训。

• 333 __ |a 本书适用于水产品加工及其相关专业

• 606 0_ |a 水产品加工 |A Shui Chan Pin Jia Gong |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a S98 |v 5

• 690 __ |a S98 |v 4

• 701 _0 |a 董益生 |A Dong Yi Sheng |9 dong yi sheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20151023

• 905 __ |a ZPHC |d S98/8