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- 010 __ |a 978-7-5066-6223-9 |d CNY80.00
- 100 __ |a 20110420d2011 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食物致敏原与食品安全 |9 shi wu zhi min yuan yu shi pin an quan |f 甄宇江主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国标准出版社 |d 2011
- 215 __ |a 27,463页 |d 26cm
- 312 __ |a 封面英文题名:Food allergen in food safety
- 330 __ |a 本书系统阐述了食物过敏的免疫学机制、临床表现、诊断、治疗、影响因素和流行病学特征;介绍并揭示了食物致敏原、食物过敏、致敏原检测、致敏原标识管理之间的关系;提出预防食物过敏的方法;并重点介绍和比较了世界先进的食物致敏原检测技术。
- 510 1_ |a Food allergen in food safety |z eng
- 606 0_ |a 变态反应原 |x 食品卫生 |x 卫生管理
- 701 _0 |a 甄宇江 |9 zhen yu jiang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140106
- 905 __ |a ZPHC |d R155.5/114