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• 200 1_ |a 糖艺制作全程图解 |A Tang Yi Zhi Zuo Quan Cheng Tu Jie |9 tang yi zhi zuo quan cheng tu jie |f 李涛主编

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 124页 |d 29cm

• 300 __ |a 领航餐饮业全程图解系列培训教程

• 330 __ |a 本书从基础入手，介绍了糖艺基本知识、基本手法和模具应用法，包括原料、工具介绍，冬夏熬糖、糖体上色、拉糖、吹糖、淋糖、糖拉片、糖拉彩带及各种模具使用的详细操作步骤，并通过20例高级糖艺盘饰和5例精品糖艺展台，用比现有市面图书都更详细具体的步骤图展示制作方法。

• 333 __ |a 糖艺制作爱好者

• 606 0_ |a 食糖 |A Shi Tang |x 装饰雕塑 |x 雕塑技法 |j 图解

• 606 0_ |a 食糖 |A Shi Tang

• 606 0_ |a 装饰雕塑 |A Zhuang Shi Diao Su

• 606 0_ |a 雕塑技法 |A Diao Su Ji Fa

• 690 __ |a J528.4-64 |v 5

• 690 __ |a J528.4-64 |v 4

• 701 _0 |a 李涛 |A Li Tao |9 li tao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20141121

• 905 __ |a ZPHC |d J528.4-64/1