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- 010 __ |a 978-7-5032-5822-0 |d CNY34.00
- 100 __ |a 20170920d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 营养配餐与设计 |9 ying yang pei can yu she ji |b 专著 |d Nutritional catering and design |f 颜忠主编 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 中国旅游出版社 |d 2017
- 215 __ |a 245页 |c 图 |d 25cm
- 300 __ |a 烹饪工艺与营养专业模块 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目 中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目
- 330 __ |a 本书分为营养配餐基础、膳食调查、营养食谱编制、常人及特殊人群营养食谱设计、疾病患者的营养食谱设计、菜品的科学烹饪、营养评价和营养宣教八个章节。
- 333 __ |a 本书适用于食品科学、食品质量安全、公共卫生等专业学生
- 510 1_ |a Nutritional catering and design |z eng
- 606 0_ |a 膳食营养 |9 Shan Shi Ying Yang |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 颜忠 |9 yan zhong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180427
- 905 __ |a ZPHC |d R151.3/244