机读格式显示(MARC)

• 000 00899oam2 2200277 45

• 001 0000139181

• 005 20060905084600.0

• 010 __ |a 7-5025-7635-5 |d CNY39.00

• 100 __ |a 20051212d2006 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品加工技术 |9 shi pin jia gong ji shu |f 张燕萍，谢良主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 321页 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代食品工业技术丛书

• 330 __ |a 本书采用以加工单元操作为原则的分类方法，选择了六大类加工技术，包括：粉碎技术、挤压技术、微胶囊化技术、新型加热技术、低温加工技术和造粒技术，进行了阐述。

• 461 _0 |1 2001 |a 现代食品工业技术丛书

• 606 0_ |a 食品加工 |x 技术

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 张燕萍 |9 zhang yan ping |4 主编

• 701 _0 |a 谢良 |9 xie liang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20060614

• 801 _2 |a CN |b ZPHC |c 20060905

• 905 __ |a ZPHC |d TS205/25