机读格式显示(MARC)

• 000 00941nam0 2200265 450

• 001 0001159361

• 005 20220919145100.0

• 010 __ |a 978-7-5167-5420-7 |d CNY22.00

• 100 __ |a 20220714d2022 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中式面点师 |A Zhong Shi Mian Dian Shi |i 高级 |f 高艳普，张京主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2022

• 215 __ |a 126页 |d 24cm

• 300 __ |a 职业技能等级认定考核指南

• 304 __ |a 雄县兴达职业培训学校、河北省职工教育和职业培训协会组织编写

• 330 __ |a 本书介绍了高级中式面点师应掌握的理论知识和操作技能，分为考核指南和模拟试卷两部分，内容包括：职业道德、基础知识、馅心制作、水调面品种制作等。

• 606 0_ |a 面食 |x 制作 |y 中国 |x 职业技能 |x 鉴定 |j 自学参考资料

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 701 _0 |a 高艳普 |A Gao Yan Pu |4 主编

• 701 _0 |a 张京 |A Zhang Jing |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220721

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.132/112