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• 200 1_ |a 大厨必备调味汁制作大全 |A Da Chu Bi Bei Tiao Wei Zhi Zhi Zuo Da Quan |9 da chu bi bei tiao wei zhi zhi zuo da quan |b 专著 |f 牛国平，牛翔编著

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 198页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书从常见食材的制作条件和食用需要出发，详细介绍了日常饮食中300余种调味汁的原料组成、制作方法及调味技巧。

• 333 __ |a 本书适用于专业厨师和大众读者

• 606 0_ |a 调味汁 |A Tiao Wei Zhi |x 制作

• 690 __ |a TS236.9 |v 5

• 690 __ |a TS236.9 |v 4

• 701 _0 |a 牛国平 |A Niu Guo Ping |9 niu guo ping |f (1965.6-) |4 编著

• 701 _0 |a 牛翔 |A Niu Xiang |9 niu xiang |f (1987-) |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160301

• 905 __ |a ZPHC |d TS236.9/4