机读格式显示(MARC)

• 000 00760nam0 2200229 450

• 001 0001095139

• 005 20220423101900.0

• 010 __ |a 978-7-03-070241-8 |d CNY98.00

• 100 __ |a 20211129d2021 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 001yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 马铃薯特色主食加工技术与装备 |A Ma Ling Shu Te Se Zhu Shi Jia Gong Ji Shu Yu Zhuang Bei |b 专著 |f 张泓主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 132页 |c 图，照片 |d 24cm

• 330 __ |a 本书叙述了我国西北地区、华北地区、东北地区和西南地区等地方特色马铃薯主食制品的加工技术与装备。

• 606 0_ |a 马铃薯 |x 薯类制食品 |x 食品加工

• 690 __ |a TS215 |v 5

• 701 _0 |a 张泓 |A Zhang Hong |f (1958-) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20211129

• 905 __ |a ZPHC |d TS215/21