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- 010 __ |a 7-5369-3854-3 |d CNY22.00
- 100 __ |a 20050427d2005 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 中国面点集锦 |9 zhong guo mian dian ji jin |f 李常友主编 |g 李常友,孙玉梅,张丽君撰稿
- 210 __ |a 西安 |c 陕西科学技术出版社 |d 2005
- 215 __ |a 400页 |c 彩图 |d 21cm
- 330 __ |a 本书反映名优面点的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容,还从实用出发,反映现代科技新成果,对每个品种的主要名称、别名、烹调方法、味型、应用原料、制作工艺、风味特点等作了介绍。
- 701 _0 |a 李常友 |9 li chang you |f (1950~) |4 主编
- 702 _0 |a 孙玉梅 |9 sun yu mei |c (烹饪) |4 撰稿
- 702 _0 |a 张丽君 |9 zhang li jun |c (烹饪) |4 撰稿
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20050624
- 905 __ |a ZPHC |d TS972.132/10