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• 010 __ |a 978-7-5184-1984-5 |d CNY32.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品感官评价 |9 shi pin gan guan ping jia |b 专著 |f 卫晓怡主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 200页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 高校教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Sensory evaluation of food

• 330 __ |a 本书阐述了食品感官评价原理、食品感官评价方法、食品感官评价应用与仪器测定等内容。本教材共分为十章，第一章至第三章主要讲述食品感官评价的理论基础和食品感官评价条件等，第四章至第七章以食品感官评价各方法为主要内容，第八章至第十章主要阐述食品感官评价的应用及食品感官的仪器测定。

• 510 1_ |a Sensory evaluation of food |z eng

• 606 0_ |a 食品感官评价 |9 Shi Pin Gan Guan Ping Jia |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 卫晓怡 |9 wei xiao yi |c (女) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20180913

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/213