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• 200 1_ |a 功能食品 |9 gong neng shi pin |f 常锋，顾宗珠主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 188页 |d 26cm

• 300 __ |a 高职高专“十一五”规划教材 食品类系列 食品加工类

• 330 __ |a 本书共分9章，内容包括：功能性碳水化合物，活性肽、活性蛋白质和功能性油脂，其他功效成分，功能食品开发的原理和方法，新技术在功能食品生产中的应用，功能食品的评价、管理和质量控制等。

• 606 0_ |a 疗效食品 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS218 |v 4

• 701 _0 |a 常锋 |9 chang feng |4 主编

• 701 _0 |a 顾宗珠 |9 gu zong zhu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20090316

• 856 4_ |u http://www.bookuu.com/kgsm/ts/2009/03/10/1480564.shtml

• 905 __ |a ZPHC |d TS218/40