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• 010 __ |a 978-7-5184-3116-8 |d CNY74.00

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• 200 1_ |a 食品生物化学 |A shi pin sheng wu hua xue |b 专著 |f 王淼主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 578页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 中国轻工业“十三五”规划教材 食品科学与工程专业主干课程

• 312 __ |a 封面英文题名：Food biochemistry

• 330 __ |a 本书共五篇二十二章：第一篇生物化学导论，从生命的起源认识生命的本质；第二篇生物分子的结构与功能；第三篇生物大分子的代谢与调节；第四篇基因信息的传递；第五篇食品加工过程中的生物化学。

• 510 1_ |a Food biochemistry |z eng

• 606 0_ |a 食品化学 |A Shi Pin Hua Xue |x 生物化学 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 701 _0 |a 王淼 |A wang miao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20210106

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.2/142